CRDO VALDEORRAS

Valdeorras es una comarca que se encuentra en la zona más oriental de la provincia de Ourense. Valdeorras es una tierra amena, rica en matices, privilegiada por su situación, es la vía de entrada natural a Galicia.

Valdeorras en una comarca jalonada por el mítico río Sil, que va viendo a su paso el desarrollo del viñedo en las laderas de este valle.

La D.O. Valdeorras fue reconocida  el 24 de febrero de  1977. En la actualidad se encuentran inscritas 1300 ha. repartidas entre 1900 viticultores. En la actual campaña se han recogido 4.600.000 de kg.

La variedad Godello, es autóctona de la comarca; es una cepa de brotación y maduración temprana, de pequeños racimos apretados y elípticos; su  mejor expresión organoléptica se encuentra cuando logramos elaborar vinos cuya graduación alcohólica está en el intervalo 12-13  y la acidez total entre 5.5-6.5. Sus vinos blancos son de color amarillo-pajizo con matices verdosos, de aromas de frutas maduras (prima la manzana), de cuerpo estructurado y untuoso y con una acidez que le hace fresco y elegante.

La variedad Mencia, es una variedad adoptada, aunque ya aclimatada se le considera como autóctona. Sus mejores cualidades se aprecian cuando las relaciones graduación alcohólica/  acidez total están 11.5-12.5/ 5-6. El vino elaborado con esta variedad tiene un color entre rojo rubí – rojo picota con matices violáceos que identifican su juventud. La nariz es de intensidad media que recuerda a frutas del bosque como arándano, mora, grosella. Su paso en boca resulta  suave y carnoso con final de boca limpio y fresco.